Στο Σύλλογο Εβριτών Ροδόπης λειτουργούν τμήματα εκμάθησης παραδοσιακών χορών από όλη την Ελλάδα, με έμφαση στην παράδοση της Θράκης γενικότερα και του Έβρου ειδικότερα. Τα τμήματα αυτά αφορούν τόσο σε ενήλικες (αρχάριους και προχωρημένους), όσο και σε εφήβους και παιδιά (αρχάρια και προχωρημένα), τα οποία αποτελούν και τους αυριανούς χορευτές που θα στελεχώσουν τα ενήλικα τμήματα του συλλόγου. Αμέσως μετά τα μαθήματα παραδοσιακών χορών που απευθύνονται σε παιδιά, ο Σύλλογος Εβριτών έχει εντάξει και δράσεις δημιουργικής απασχόλησης με κατασκευές, μαγειρική, θεατρικό παιχνίδι, τραγούδι κλπ.